Serie: Kochtalk
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Datum Titel AutorInnen Sprache Beitragsart Serie Länge
Kochtalk bei Radio Ginseng: Grillen
Gabi und Matthias Loke, Erick Eckenstaler und Lutz Engelmann grillen und verkosten Thüringer Rostbrätl, Hähnchenbrust in scharfer Koriandermarinade, Thüringer Rostbratwurst und eine Gemüsepfanne. Wir begleiten die Vier bei der Vorbereitung des Grillens, beim Grillen selbst und beim Verspeisen des Grillguts. Nebenbei gibt es viele Tipps rund ums Grillen. Auch der Humor kommt nicht zu kurz.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Grillen
Gabi und Matthias Loke, Erick Eckenstaler und Lutz Engelmann grillen und verkosten Thüringer Rostbrätl, Hähnchenbrust in scharfer Koriandermarinade, Thüringer Rostbratwurst und eine Gemüsepfanne. Wir begleiten die Vier bei der Vorbereitung des Grillens, beim Grillen selbst und beim Verspeisen des Grillguts. Nebenbei gibt es viele Tipps rund ums Grillen. Auch der Humor kommt nicht zu kurz.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Kaltes Buffet
Annelie Kacza, Ines Rosiak und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von Speisen für ein kaltes Buffet.
Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden (teils auch zum Mitschreiben) vorgestellt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Kaltes Buffet
Annelie Kacza, Ines Rosiak und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von Speisen für ein kaltes Buffet.
Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden (teils auch zum Mitschreiben) vorgestellt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Herzhafte Salate
Dietmar Witt, Jürgen Hahm und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von herzhaften Salaten. Das sind Obst- und Gemüsesalate, die durch Schinken, Wurst, Käse oder Fisch verfeinert wurden. An Beispielen wird herausarbeitet, was da so alles zusammenpasst. Vorgestellt zum Mithören und Mitschreiben werden auch die genauen Rezepturen der Salate.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Herzhafte Salate
Dietmar Witt, Jürgen Hahm und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von herzhaften Salaten. Das sind Obst- und Gemüsesalate, die durch Schinken, Wurst, Käse oder Fisch verfeinert wurden. An Beispielen wird herausarbeitet, was da so alles zusammenpasst. Vorgestellt zum Mithören und Mitschreiben werden auch die genauen Rezepturen der Salate.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Georgisch Kochen
Gabi und Matthias Loke sowie Lutz Engelmann backen und grillen zusammen die georgischen Gerichte Auberginen mit Walnusspaste, Chachapuri und Schachlik.
Nebenbei erklärt die Georgierin Irma Bescheid-Kimeridze einige Besonderheiten der georgischen Küche und Gabi und Matthias erzählen von ihren Urlaubserlebnissen in Georgien.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Georgisch Kochen
Gabi und Matthias Loke sowie Lutz Engelmann backen und grillen zusammen die georgischen Gerichte Auberginen mit Walnusspaste, Chachapuri und Schachlik.
Nebenbei erklärt die Georgierin Irma Bescheid-Kimeridze einige Besonderheiten der georgischen Küche und Gabi und Matthias erzählen von ihren Urlaubserlebnissen in Georgien.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Aufläufe und Gratins
Annelie Kacza, Erick Eckenstaler, Matthias Loke und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von Aufläufen. Es wird auch der Unterschied zwischen Aufläufen und Gratins diskutiert.
Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden detailliert zum Mitschreiben vorgestellt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Obst- und Gemüsesalate
Alice Mier, Jürgen Hahm und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von Obst- und Gemüsesalaten. An Beispielen wird herausarbeitet, welche Obst- und Gemüsesorten zusammenpassen und welche Arten von Dressings man zum Anmachen der Salate verwenden kann. Auch der Gesundheitsaspekt solcher Salate spielt eine Rolle.
Die genauen Rezepturen der vorgestellten Salate werden im zweiten Teil der Sendung zum Mithören und Mitschreiben eingespielt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Obst- und Gemüsesalate
Alice Mier, Jürgen Hahm und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Zubereiten von Obst- und Gemüsesalaten. An Beispielen wird herausarbeitet, welche Obst- und Gemüsesorten zusammenpassen und welche Arten von Dressings man zum Anmachen der Salate verwenden kann. Auch der Gesundheitsaspekt solcher Salate spielt eine Rolle.
Die genauen Rezepturen der vorgestellten Salate werden im zweiten Teil der Sendung zum Mithören und Mitschreiben eingespielt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Suppen und Eintöpfe 2
Matthias Loke, Detlef Groth, Jürgen Hahm und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Kochen von Suppen und Eintöpfen. Im Zentrum der Diskussion stehen Thunfischeintopf, Steckrübeneintopf, Porree-Cremesuppe, Karottensuppe mit Käse, Kürbissuppe mit Schinken, Mango-Kokos-Suppe, Linsensuppen und Pilzsuppe.
Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden im zweiten Teil der Sendung noch einmal detailliert zum Mitschreiben vorgestellt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Suppen und Eintöpfe 2
Matthias Loke, Detlef Groth, Jürgen Hahm und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Kochen von Suppen und Eintöpfen. Im Zentrum der Diskussion stehen Thunfischeintopf, Steckrübeneintopf, Porree-Cremesuppe, Karottensuppe mit Käse, Kürbissuppe mit Schinken, Mango-Kokos-Suppe, Linsensuppen und Pilzsuppe.
Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden im zweiten Teil der Sendung noch einmal detailliert zum Mitschreiben vorgestellt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Suppen und Eintöpfe
Erick Eckenstaler, Detlef Groth, Christian Herrmann und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Kochen von Suppen und Eintöpfen. Im Zentrum stehen Kartoffelsuppe, diverse Bohnensuppen und die Nutzung von Kassler als Suppeneinlage, Weißkohleintopf und Fischsuppe. Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden im zweiten Teil der Sendung zum Mitschreiben vorgestellt.
Kochtalk bei Radio Ginseng: Suppen und Eintöpfe
Erick Eckenstaler, Detlef Groth, Christian Herrmann und Lutz Engelmann unterhalten sich über das Kochen von Suppen und Eintöpfen. Im Zentrum stehen Kartoffelsuppe, diverse Bohnensuppen und die Nutzung von Kassler als Suppeneinlage, Weißkohleintopf und Fischsuppe. Die Zutaten und Zubereitung aller diskutierten Rezepte werden im zweiten Teil der Sendung zum Mitschreiben vorgestellt.
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